Minis quiches tatin

Publié le par Nan'

Bonjour,

j'ai pris cette recette sur un blog l'année dernière mais malheureusement je ne me souviens plus lequel, promis dès que je le retrouve je met son lien.
Cette recette est très facile à préparer et fait fureur lors de l'apéro auprès des invités.
Le tatin ne s'applique pas uniquement à la fameuse tarte tatin aux pommes, vous allez voir que pour la version apéritif c'est pas mal non plus ...

Sachez que vous pouvez les agrémenter comme vous le souhaitez, les miennes étaient à la tomate cerise, aux oignons frits et au chèvre.

La recette pour environ 25 mini quiches


- 1 pâte feuilletée

- 20 cl de crème fraîche liquide

- 2 oeufs

- sel, poivre


Pour la garniture :

- tomates cerises, basilic et moutarde

- dès de fromage de chèvre

- oignons frits déshydratés



Dans un saladier, mélanger la crème, les oeufs, le sel et le poivre.



Dans des mini moules a tartelette, déposer :

- 1 cuillère a café d'oignons frits

- 1 moitié de tomate cerise saupoudrée de basilic

- 1 morceau de chèvre


Verser ensuite l'équivalent de 2/3 d'une alvéole de préparation crème oeuf par dessus


Découper ensuite des ronds de pâte feuilletée a l'aide d'un verre de la taille des alvéoles du moule, puis les déposer sur chaque ... Pour celui de la tomate, mettre de la moutarde sur la pâte, et la mettre face sur la tomate


Faire cuire 10 mn, laisser refroidir environ 5 mn, très facile a démouler et si vite mangées !!!

Voici le résultat


MINI QUICHES TATIN.PDF

Publié dans Apéritif

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lily 03/04/2009 14:16

Un délice!!! surtout quand c'est encore tiede!!!