Quiche sans pâte aux légumes

Publié le par Nan'

Envie de légumes en ce moment ... J'ai donc profité pour aller voir ce qu'il y avait dans mon congélateur étant donné que j'achète la plupart de mes légumes en surgelés, au moins je suis sûre d'en avoir et ça ne pourrit pas si je ne les cuisine pas de suite ;)

J'ai donc mis dans cette fameuse quiche

- 100g de farine
- 3 oeufs
- 1/2 litre de lait
- l'équivalent de 2 oignons émincés
- 2 belles poignées de lanières de poivrons surgelés
- champignons émincés
- 3 morceaux de brocolis en fleurette
- 1 poignée de poireaux émincés
- du gruyère
- de l'huile d'olive
- 1 tablette noix de saveur Maggi
- sel, poivre

Cuire le brocolis à la vapeur ou dans de l'eau bouillante salée.

Préchauffer le four à 180°

Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive, y ajouter ensuite le poivron, le champignon, le poireaux, puis le brocolis égoutté et mélanger.

Ajouter la tablette noix de saveur bouquet garni et laisser la fondre doucement en couvrant votre poêle a feu doux.
Laisser ainsi réduire doucement les légumes.



Dans un saladier, faire l'appareil qui fera votre quiche en battant la farine, les oeufs et le lait, saler et poivrer.

Verser la préparation de légumes dans le saladier et bien mélanger.

Mettre le tout dans un moule silicone et parsemer de gruyère.

Enfourner 30 à 40 minutes à 180° et servir avec une salade



Publié dans Plat du soir

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Clemence 15/05/2009 12:16

j'adore aussi les quiche sans pâte. Alors avec tous ces légumes c'est top !

AurelieW 15/05/2009 09:45

Au moins, comme ça on fait le plein de légumes de façon plus ou moins inaperçue

'Tit Biscuit 15/05/2009 09:13

Miam miam et que de belles couleurs !!!  Biz Nan'